Сом пласт холодного копчения

Сом является довольно популярным видом рыб. Его используют во время приготовления многих блюд. Особенно вкусным получается сом пласт холодного копчения. Ведь его мясо содержит в себе мало костей и отличается высокой жирностью. При этом такой деликатес обладает приятным запахом, возбуждающим аппетит человека. Следует учесть, что при соблюдении всех правил копчения таким способом, готовый продукт будет даже полезным, а не вредным. Ведь в холодном дыме содержится меньше вредных веществ (бензпирена, формальдегида и легких фенолов) по сравнению с горячим. При этом сом содержит огромное количество микроэлементов и витаминов, которые так необходимы человеческому организму.