Лещ потрошеный горячего копчения

Многие гурманы считают, что копченый лещ намного вкуснее вяленого. Но в таком виде хранится рыбка меньше, поэтому готовить ее следует в необходимом количестве. Копчение горячим способом требует меньше затрат времени, чем холодным, а вот срок хранения такой продукции всего около 5 дней. При этом нежное и сочное мясо легко отделяется от шкурки, а добавление специальных специй придаст неповторимый аромат. В такой рыбке содержится метионин, который благоприятно влияет на щитовидную железу и сердечнососудистую систему. Как и другая рыба, лещ содержит рыбий жир, а также он способствует снижению уровня холестерина в крови. При горячем копчении предварительно засаливать рыбину не требуется, поэтому все ее питательные свойства сохраняются.