Лещ чищеный вяленый

Лещ считается очень жирной, вкусной и полезной рыбой, поэтому он такой популярный среди потребителей. На 100 г мяса приходится приблизительно 105 ккал. Следует помнить, что и калорийность, и пищевая ценность рыбы во многом зависит от места ее обитания, возраста и пола, а также от времени года, когда она была выловлена. По степени жирности лещ уступает лишь белуге. Рыбий жир отлично очищает сосуды, уменьшает показатели холестерина в человеческом организме, а витамин Д, который содержится в рыбке, способствует укреплению костей. Очень вкусным деликатесом является вяленый лещ, при этом свежую рыбину можно пожарить, стушить, запечь и т. д.