Карась охолоджений

Смакові якості карася багато в чому залежать від його місця проживання. Адже така рибка здатна жити і в чистих водоймах, і в заболоченій стоячій воді. У підсумку продукт може накопичити запах водоростей, що не всім споживачам сподобається. Але правильно приготований карась порадує не тільки чудовим смаком, але і відмінним ароматом. Щоб усунути неприємний запах, рибу слід замочити в молоці перед приготуванням або ж додати в страву багато різних спецій. М'ясо карася досить м'яке і ніжне, яке має солодкуватий присмак. Готувати продукт можна будь-яким способом: смажити, тушкувати, варити, запікати. Він відмінно поєднується з різними овочами, зі сметаною і вершками, з цитрусовими фруктами і т. д.