Основными ингредиентами блюда являются:
- Плотва;
- Мука;
- Растительное масло;
- Яйца;
- Соль.
Рыбу нужно очистить от чешуи, устранить голову и плавники, хорошо вымыть. Далее каждую рыбину необходимо посолить, панировать в муке и обвалять в сбитом яйце.
На сковороду нужно влить достаточное количество масла и отлично разогреть емкость. В кипящее масло следует по очереди опускать тушки и жарить со всех сторон до серьезного запекания. Поверхность плотвы должна быть практически коричневого цвета, а мясо равномерно прожариться. В данном случае косточки рыбы прожариваются до такое степени, что становятся съедобными. Рыбка получается очень хрустящей и напоминает чипсы.