Меню
+38 (068) 493-08-76
(Час роботи: 8.00 - 18.00)
(Обід: 12.00 - 13.00)

Пресерва з плітки

Пресерва из плотвы

Основним інгредієнтом є плітка, якої для приготування даного делікатесу знадобиться близько 1 кг.

Для маринаду слід підготувати такі продукти:

  • Вода (1 л);
  • Сіль – 1 ст. ложка;
  • Цукор (0,5 ст. ложки);
  • Гвоздика;
  • Оцет – 2 ст. ложки;
  • Перець (запашний і горошком);
  • Лавровий лист.

Особливості маринування

Почати потрібно з приготування маринаду, який грає ключову роль в створенні рибної пресерви. Слід довести воду до кипіння і додати необхідні компоненти: сіль, цукор, оцет, лавровий лист, гвоздику і перець. Варити маринад слід близько 10 хвилин. Підготовлену до використання рибу потрібно викласти в глибоку миску і залити гарячою рідиною. Після цього ємність накрити кришкою і укутати в ковдру. В такому випадку закуска буде остигати поступово.

Маринується рибка 3 години, після чого дану процедуру повторюють ще 1-2 рази. Подається закуска в холодному вигляді. За смаком маринована плітка буде нагадувати магазинного оселедця або скумбрію.